Gıda Güvenliğinde Sıfır Taviz
Denizden sofraya uzanan her halkada, küresel gıda otoritelerinin belirlediği en sıkı güvenlik protokollerini uyguluyoruz.
Uluslararası Tescilli Kalite
Polat Balıkçılık olarak gıda güvenliği yönetim sistemimiz; ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009 ve ek FSSC 22000 gerekliliklerini tam kapsamlı olarak karşılamaktadır. Karaduvar Mersin şubemizde gerçekleştirdiğimiz tüm süreçler, bu global sistemin koruması altındadır.
-
Sınıflandırma ve İşleme: Balıklarımızın boylanmasından şoklanmasına kadar her adım mikrobiyolojik kontrol altındadır.
-
Profesyonel Ambalaj: Taze ve donuk ürünlerimiz, gıda ile teması uygun yüksek yoğunluklu polistiren kutularda, tazeliği mühürlenerek paketlenir.
-
Kritik Kontrol Noktaları: Üretim hattımızdaki her kritik aşama, otomasyon sistemlerimizce 7/24 denetlenmektedir.
Denetim Özeti
Kuruluş: Polat Balıkçılık Mersin Şubesi
Kategori: CI - Balık İşleme
Sertifika No: 869/FSSC/22340
Kapsam: Taze ve Donuk Balık İşleme, Şoklama ve Paketleme
3 Aşamalı Koruma Kalkanı
Biyolojik Güvenlik
Hammadde kabulünden itibaren tüm balıklarımız patojen ve mikrobiyolojik testlerden geçirilerek üretime alınır.
Operasyonel Hijyen
Tesislerimiz her vardiya öncesi ve sonrası medikal standartlarda dezenfekte edilmekte, çalışanlarımız tam koruyucu ekipmanla görev yapmaktadır.
Sıfır Hata Zinciri
Dijital izlenebilirlik sistemimiz sayesinde, sofranızdaki ürünün denizden çıkış anına kadar tüm geçmişini garanti altına alıyoruz.
Bizim İçin Gıda Güvenliği Bir Tercih Değil, Görevdir.
Polat Balıkçılık güvencesiyle, her lokmada huzur ve sağlık bulmanız için çalışıyoruz.