Hasat Süreci:
Hız, Hassasiyet ve Maksimum Tazelik
Kriter 01
Doğru Zamanlama
Balığın ideal ağırlığa ve yağ oranına ulaştığı an, uzman biyologlarımızın onayıyla hasat operasyonunu başlatıyoruz.
Kriter 02
Sıfır Stres Metodu
Hasat sırasında balığın stres seviyesini minimumda tutarak et kalitesini ve dokusunu en üst seviyede koruyoruz.
Kriter 03
Anlık Soğutma
Denizden çıktığı ilk saniyede "Slurry Ice" (Sulu Buz) sistemine alınan balıklar, soğuk zincire en hızlı şekilde dahil edilir.
Denizden Sofraya Kesintisiz Yolculuk
Hasat Teknolojilerinde Profesyonel Yaklaşım
Hasat, aylarca süren emeğin en kritik anıdır. Polat Balıkçılık olarak, denizdeki tazeliği bozmadan karaya ulaştırmak için yüksek teknolojiye sahip hasat gemileri ve deneyimli dalgıç kadromuzla çalışıyoruz.
Hasat edilen her parti balık, izlenebilirlik barkodlarıyla eşleştirilir. Bu sayede her ürünün denizden çıkış saati ve derecesi dijital sistemimizde kayıt altına alınır.
- Otomatik Boylama Sistemi
- Hızlı Soğuk Zincir Transferi
- Hijyenik Hasat Ekipmanları
- Maksimum Besin Değeri Koruması
