Sofraların “Kuzeyli Kralı” Somon, dondurulmuş formuyla işletmelere hem lojistik kolaylık hem de üst düzey gıda güvenliği sağlar. Özellikle çiğ tüketim (Sushi/Sashimi) ve endüstriyel fümeleme (Smoking) süreçleri için vazgeçilmez olan Dondurulmuş Somon; denizden çıktığı anda uygulanan şoklama işlemi sayesinde tazeliğini, o canlı turuncu rengini ve besin değerlerini aylar boyunca korur. Polat Balıkçılık olarak; Norveç’in sertifikalı çiftliklerinden ithal ettiğimiz bu ürünleri, soğuk zinciri kırmadan, en saf haliyle mutfaklarınıza ulaştırıyoruz.
35 yıllık sektör tecrübemiz ve Avrupa standartlarındaki tesisimizle; yumuşamayan, lezzetinden ödün vermeyen ve her kolide aynı kaliteyi sunan Dondurulmuş Levreği işletmenize kazandırıyoruz.
Dondurulmuş somon, taze somona göre operasyonel açıdan daha güvenli bir limandır. Ürünlerimiz, yakalandıktan hemen sonra Blast Freezing (Hızlı Şoklama) tünellerinde dondurulur. Bu işlem, balığın etindeki suyun kristalleşip hücreyi yırtmasını engeller; böylece balık çözüldüğünde diri kalır. Müşteri talebine göre; HON (Head-on / Kafalı Bütün) veya HOG (Head-off / Kafasız Bütün) seçenekleriyle, farklı kullanım amaçlarına uygun çözümler üretiyoruz.
Ürün Özellikleri ve Çeşitlilik
Polat Balıkçılık kalitesiyle sunulan Dondurulmuş Somon çeşitlerinde şu standartları garanti ederiz:
Füme (Smoked Salmon) üreticileri, Sushi zincirleri ve 5 yıldızlı oteller için konteyner bazlı ithalat ve dağıtım yapıyoruz. Somon, yağlı bir balık olduğu için oksidasyona karşı hassastır. Polat Balıkçılık, ürünleri havayla teması kesen özel “Polybag” ambalajlarda ve mukavemetli kolilerde saklar. -18°C depolarımızdan çıkan ürünler, erimeden ve kalitesinden ödün vermeden kapınıza gelir.
İthalatçı kimliğimizle, sadece iç piyasaya değil, çevre ülkelere de transit ticaret ve ihracat yapıyoruz. Ürünlerimizin “Sağlık Sertifikası” (Health Certificate) ve “Menşei Şahadetnamesi” (Certificate of Origin) eksiksizdir. İş ortaklarımızın talebine göre, belirli ağırlık aralıklarında (Örn: 4-5 kg, 5-6 kg, 6+ kg) kalibrasyon yaparak, fire hesabınızı netleştiriyoruz.
İşletmenizde Norveç rüzgarı estirmek ve gıda güvenliğinden asla taviz vermemek istiyorsanız Dondurulmuş Somon en doğru yatırım. Toptan fiyatlar, boy seçenekleri (HON/HOG) ve stok durumu için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz. Kuzeyin kalitesi, Polat güvencesi.
