Denizlerin “Gülü” olarak adlandırılan Mercan (Pagrus pagrus / Pagellus erythrinus), göz alıcı pembe rengi ve narin beyaz etiyle hem görsel hem de lezzet şöleni sunar. Düşük yağ oranı, hafif tatlımsı aroması ve yumuşak dokusuyla Akdeniz diyetinin en değerli parçalarından biridir. Polat Balıkçılık olarak; Ege ve Akdeniz’in derin, temiz sularından avlanan en canlı mercanları, rengi ve diriliği bozulmadan tedarik ediyoruz.
35 yıllık sektör tecrübemiz ve kalite tutkumuzla; denizlerin bu narin lezzetini, ilk anki canlılığında ve tazeliğinde uluslararası pazarlara sunuyoruz.
Mercan, doğru muhafaza edilmediğinde rengini hızla kaybeden hassas bir balıktır. Bu nedenle, teknelerden tesislerimize ulaşan ürünler vakit kaybetmeden şoklama veya buzlama işlemine alınır. Müşterilerimizin tercihine göre; günlük tüketim için Taze (Fresh) olarak veya uzun süreli stoklama imkanı sunan IQF (Bireysel Şoklama) teknolojisiyle dondurulmuş olarak hazırlanır.
Ürün Özellikleri ve Çeşitlilik
Polat Balıkçılık kalitesiyle sunulan Mercan çeşitlerinde şu standartları garanti ederiz:
Süpermarketler, balık halleri ve HORECA tedarikçileri için tonajlı mercan tedariki sağlıyoruz. Lojistik sürecimiz, balığın o karakteristik rengini ve dokusunu korumak üzerine kuruludur. İster yurt içi dağıtımda, ister yurt dışı ihracatta olsun; ürünleriniz Polat Balık güvencesiyle, soğuk zincir kırılmadan ve ezilmeden adresinize teslim edilir.
Farklı pazarların (Avrupa, Rusya, Orta Doğu) mercan konusundaki hassasiyetlerini biliyoruz. İhracat operasyonlarında, ürünün tazeliğini kanıtlayan sağlık sertifikalarını ve izlenebilirlik belgelerini eksiksiz sağlıyoruz. Dondurulmuş ürünlerde, balığın üzerini ince bir buz tabakasıyla kaplayan glaze tekniğimiz sayesinde, ürünleriniz çözüldüğünde denizden yeni çıkmış gibi görünür.
Tezgahınıza renk, müşterinize lezzet katmak istiyorsanız Polat Balıkçılık doğru adres. Toptan Mercan fiyatları, güncel stok durumu ve konteyner/tır bazlı siparişleriniz için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz. Doğal lezzet, profesyonel hizmet.
